Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Tuxtla Chico |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Tuxtla Chico. |
$354.81 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Tuxtla Chico |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Tuxtla Chico. |
$91.21 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Tuxtla Chico |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Tuxtla Chico. |
$20.28 / servicio |
Ahumado de pescado en Tuxtla Chico |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Tuxtla Chico. |
$121.60 - $222.93 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Tuxtla Chico |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Tuxtla Chico. |
$70.95 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Tuxtla Chico |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Tuxtla Chico. |
$2.03 / kg/día |
Venta de pescado fresco en Tuxtla Chico |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Tuxtla Chico para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.66 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Tuxtla Chico |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Tuxtla Chico. |
$152.17 / servicio |
Preparación de productos marinados en Tuxtla Chico |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Tuxtla Chico. |
$86.04 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Tuxtla Chico |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Tuxtla Chico. |
$96.44 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Tuxtla Chico |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Tuxtla Chico. |
$152.18 / kg |
Venta de hielo para conservación en Tuxtla Chico |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Tuxtla Chico. |
$6.08 / kg |
Limpieza y eviscerado en Tuxtla Chico |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Tuxtla Chico, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.37 / pieza |
Preparación de producto sushi-grade en Tuxtla Chico |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Tuxtla Chico. |
$354.53 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Tuxtla Chico |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Tuxtla Chico hacia mercados internacionales. |
$913.82 / servicio |
Fileteado y desespinado en Tuxtla Chico |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Tuxtla Chico y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.45 - $60.90 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Tuxtla Chico |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Tuxtla Chico. |
$35.51 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Tuxtla Chico |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Tuxtla Chico. |
$81.16 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Tuxtla Chico |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Tuxtla Chico. |
$1,824.88 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Tuxtla Chico |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Tuxtla Chico. |
$253.71 / consulta |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Tuxtla Chico |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Tuxtla Chico. |
$81.04 / kg |
Control y certificación de frescura en Tuxtla Chico |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Tuxtla Chico. |
$304.04 / servicio |
Envasado al vacío en Tuxtla Chico |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Tuxtla Chico. |
$25.37 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Tuxtla Chico |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Tuxtla Chico. |
$40.56 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Tuxtla Chico |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Tuxtla Chico. |
$202.94 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Tuxtla Chico |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Tuxtla Chico. |
$121.54 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Tuxtla Chico |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Tuxtla Chico. |
$65.91 / unidad |
Suministro de insumos para empaque en Tuxtla Chico |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Tuxtla Chico. |
$121.63 / paquete |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Tuxtla Chico |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Tuxtla Chico. |
$253.51 / pieza |
Entrega a domicilio de pedidos en Tuxtla Chico |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Tuxtla Chico. |
$50.78 - $152.33 / pedido |
Pelado y desvenado de camarón en Tuxtla Chico |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Tuxtla Chico con prácticas higiénicas. |
$60.92 - $121.85 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Tuxtla Chico |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Tuxtla Chico. |
$1,215.80 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Tuxtla Chico |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Tuxtla Chico. |
$55.77 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Tuxtla Chico |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Tuxtla Chico, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.54 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Tuxtla Chico |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Tuxtla Chico. |
$5.08 / pieza |
Pruebas de calidad microbiológica en Tuxtla Chico |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Tuxtla Chico. |
$1,518.02 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Tuxtla Chico |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Tuxtla Chico con indicaciones de conservación. |
$203.08 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Tuxtla Chico |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Tuxtla Chico. |
$1,521.66 - $8,115.49 / servicio |
Curado y salado de pescado en Tuxtla Chico |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Tuxtla Chico. |
$91.09 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Tuxtla Chico |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Tuxtla Chico. |
$507.69 / hora |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Tuxtla Chico |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Tuxtla Chico. |
$45.61 / kg |
